El Salpicón de Atún - Los Abrigos

A la Gran Paellada del otro día, se añade el célebre Salpicón de Atún, otra etapa obligatoria de las fiestas patronales de Los Abrigos. Como se trata de un pueblo de tradiciones marítimas y de economías basada tradicionalmente en la pesca, los pescadores ofrecen mucho atún fresco que las manos expertas de las mujeres preparan durante el día con mucha cebolla fresca, ajíes verdes y pimientones, y lo sirven en el muelle acompáñado de escaldón de gogio dulce y papas arrugadas.




Bertha y Nina, de la Comisión de Fiestas.