En Eze vivio George Sand pero también Nietzche. De hecho, fue subiendo los 427 metros desde la costa hasta el pueblo que concibio la tercera parte de Asi hablaba Zaratustra. Ese sendero, llamado Sentier de Nietzche, atraviesa campos de olivares y granjas de piedra muy hermosos. Pero es mejor hacerlo en el sentido inverso que el filosofo, o sea, de arriba para abajo, aunque no se nos ocurra el tercer capitulo (ni el primero) de nada.
La Iglesia Nuestra Senora de la Asuncion, la Capilla de los Penitentes Blancos (siglo XIII), las ruinas del Castillo, los atardeceres con el sol poniéndose detras de la Moyenne Corniche, las callejuelas medievales, etc, etc. son la recompensa después de haber llegado hasta aqui. Por aqui empieza este viaje que terminara en los pueblos medievales mas reconditos del Piemonte italiano.
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