Este post, el que le precede y los que vendrán están dedicados a la École de Nancy, el mayor exponente de Art-nouveau en Francia. Ayer, en la Brasserie (Cervecería) Excelsior, en el 1-3, rue Mazagran, en Nancy. Sus arquitectos fueron Lucien Weissenburger y Alexandre Mienville. Los vitrales son de Jacques Gruber y las esculturas de Léopold Wolff. Data de 1910 y es, desde entonces, una institución en materia de gastronomía lorena.